Será que estou virando “a louca do grão-de-bico”? Olha, provável! Eu realmente gosto muito deste grãozinho maroto. E não tenho culpa se ele é MEGA versátil! Só aqui pro Marmiteira eu já fiz hambúrguer com ele, sopa e até massa de torta.

Dia desses eu fiz ele refogadinho com palmito, acrescentei um pouco de leite de coco e curry e, pronto, já tinha a mistura do almoço. Ficou tão bom que nem deu tempo de fotografar pra colocar aqui!

Enfim, grão-de-bico é tudo de bom, é rico em fibras e também é uma excelente fonte de proteína vegetal.

Como hoje é nada menos do que segunda-feira de Carnaval e você provavelmente deve estar curtindo a vida, resolvi dar uma dica de uma salada super simples e refrescante. Combina com este calor todo e também com a falta de vontade de ficar muito tempo na cozinha em pleno feriado. Que tal?

Salada de repolho roxo, grão-de-bico e ricota

Ingredientes

1 repolho roxo pequeno
1 caixinha de tomatinho
Um pedaço de ricota
1 xícara de grão-de-bico cozido
Cebolinha
1 limão
1 fio de azeite
Sal, pimenta a gosto

Modo de preparo
Corte o repolho em tiras e os tomatinhos pela metade. Esfarele a ricota até que ela fique em mil pedacinhos. Junte tudo isso com os demais ingredientes em um recipiente grande, tempere e coma! Praticidade é o segundo nome dessa receita!