Eu sou uma grande fã de legumes assados. Primeiro, porque é bem prático: você tempera, coloca no forno e só! Outra vantagem é que concentra bem mais os nutrientes e o sabor do que quando cozinhamos na água, então eles tendem a ficar ainda mais gostosos. 

A dica de hoje é uma beterraba deliciosa que eu fiz no forno e finalizei com queijo feta. Você também pode colocar ricota no lugar, ou até mesmo pedacinhos de queijo fresco. A estrela aqui é a beterraba, que fique claro!

Aproveitando, como essa receita é muito fácil, quero aproveitar para falar sobre congelamento de alimentos. Eu geralmente congelo os legumes que sei que não vou usar na semana, porque às vezes vem muito na embalagem e aqui em casa só moram duas pessoas!

Essa é uma dica muito boa para ganhar tempo. No dia que for no mercado, já limpa, corta e armazena (cru, sem cozinhar) no freezer o que não vai usar! Depois, é só tirar e preparar. 😉

Neste post aqui eu dou o caminho das pedras pra você que tem dúvidas sobre congelamento, mas já adianto que não tem segredo nenhum!

Voltando à beterraba!

Bom, basicamente espalhei os cubos em uma forma com papel alumínio, acrescentei sal e pimenta moídos na hora e reguei com azeite. Se você quiser, pode adicionar alecrim fresco, combina muito bem!

Fechei o papel e deixei assando nesse papelote por aproximadamente 30 minutos em forno médio. Depois, abri o papel e esperei assar mais 10 minutinhos. Então, coloquei farelos de queijo feta por cima e pronto. Simples assim!

E já que estamos na vibe da beterraba, seguem outras duas receitinhas delícias para você se inspirar:

Molho de beterraba com hortelã e ricota

Risoto de beterraba com ervilha e queijo fresco

Beterraba no forno fica mil vezes mais saborosa do que quando é cozida na água!