Eu poderia estar dando receita de brigadeiro de batata doce, mousse de cacau com biomassa ou qualquer coisa à base de avocado (o super alimento da vez). Mas ah, gente. É NATAL, BORA RELAXAR UM POUCO! Brincadeiras à parte, vocês sabem que eu sou super a favor das substituições que tornam os pratos mais leves e saudáveis. Mas eu também curto a ideia de comer de tudo com moderação! É o que tento praticar na minha vida, por isso não vejo grandes problemas em incluir doce na minha alimentação justamente porque essa não é a REGRA, não é uma coisa tão frequente.  E nada melhor do que um bom doce caseiro! Esses dias me deu uma baita vontade de comer um cheesecake e eu achei uma receita que só ia só três ingredientes na massa, então pensei: OPA, É ESSA MESMO! Como eu sempre faço, acabei olhando outras receitas e fazendo uma versão minha. Eu gostei do resultado porque não ficou muito grande (usei uma forma pequena de pão). Ficou um pouco mais doce do que …

Quando eu era criança, eu morria de vontade de comer panqueca pelo simples fato que: minha mãe NÃO FAZIA. E não é que ela não gostava de cozinhar, ou não tinha dotes culinários. Pelo contrário: minha mãe é uma das melhores cozinheiras que eu conheço. Só que sempre que eu pedia panqueca ela dizia:  “filha, pede qualquer outra coisa. Mas morro de preguiça de fazer panqueca.” E não era modo de dizer, isso era 100% verdade. Ela fazia TODAS as outras coisas que você pode imaginar. Coisas muito mais complexas do que panqueca – ISSO que eu não entendia. Tortas doces, salgadas, pães caseiros, lasanhas, carnes nas mais diversas modalidades, bolachinhas de nata. BELISCÃO (manja aquela bolachinha com um pedacinho minúsculo de goiabada dentro? Então, isso é beliscão). E acho que nem se me pagassem muito dinheiro eu iria conseguir fazer aquelas bolachinhas tão delicadas. Mas ela conseguia. Só não fazia panqueca.  Aí, quando comecei a cozinhar diariamente, notei que eu também tenho preguiça de fazer várias coisas; outras não. A idade nos traz essa SABEDORIA …

Tem coisa melhor do que fazer um prato delicioso e não sujar louça? Tem sim: melhor do que tudo isso é COMER este prato delicioso e ainda ouvir de uma nutricionista que ele é lindamente equilibrado! Pois foi isso que a Raquel Labonia, parceira do Marmiteira e nutri da Wellmove, disse quando eu mandei a foto dessa receita e os ingredientes que usei: Ela é completíssima, né? Tem o carboidrato da quinoa, a proteína do frango e gorduras boas dos “peanuts”. A quinoa, o frango e o amendoim são ótimas escolhas para contemplar esses grupos alimentares! Além disso, é uma ótima dica de “refeição de uma panela só”.   Outra coisa legal deste prato é que você pode comer frio, morno ou quente que vai ficar bom anyway. Eu comi morninha em um dia que tive que almoçar na rua, e a marmita tava boa demais! Ainda cobri com umas folhinhas de espinafre para dar um toque verde na coisa toda. Bom, bora cozinhar! Não se preocupe que hoje você só vai sujar uma única …