Isso aí é jaca. Refogada no óleo de côco com cebola, sal, pimenta-do-reino, salsinha, tomatinho-cereja e azeitona picada. Levei num piquenique no sábado. Com um pouco de vergonha, confesso. Imaginei as pessoas falando: “pronto, lá vem a Bela Gil”. Não que eu ache “Bela Gil” uma ofensa, pelo contrário. Mas é que ela virou o “Judas” da alimentação a partir do momento em que passou a defender seus pontos de vista publicamente. Anyway, esse texto não é sobre a Bela Gil. É sobre se abrir para novos gostos, sabores e hábitos. Quando foi a última vez que você experimentou algo novo? Que mudou o jeito que cozinha certas coisas, que tentou mudar algo na sua rotina para comer mais comida caseira e pedir menos delivery…que pensou em mudar a forma como vem cuidando do seu corpo? Você já ouviu que é impossível querer resultados diferentes fazendo as coisas do mesmo jeito? E às vezes passamos anos e anos amarrados à uma mesma rotina, às mesmas pessoas, às mesmas manias. À mesma ideia que fazemos de …

Certa vez, fui entrevistar uma pessoa na própria casa dela. Eu ia fazer uma matéria contando um pouco da história pessoal e do projeto que ela estava desenvolvendo. Era uma casa bem simples, mas cheia de amor, notei. Uma entrevista começa antes da conversa em si. Começa na observação dos detalhes, dos trejeitos, da forma de se vestir, da decoração da casa, dos objetos espalhados pelo chão. Essa entrevista não tinha nada a ver com comida, nem com nutrição. Era na verdade sobre um documentário. Mas a primeira coisa que eu percebi ao entrar na casa foi a cozinha (surprise, surprise!). Cheia de louça. Pratos, talheres, vasilhas. Duas taças, um delas, ainda com um resto de vinho tinto. A borda de uma forma estava impregnada com uma espécie de creme branco e algumas sobras de queijo derretido e seco. “Algo delicioso foi gratinado aqui”, imaginei. Eu vi amor naquela cozinha bagunçada. Era uma manhã cinzenta de quarta-feira. O que significava que aquele banquete regado à vinho tinha sido realizado em uma terça-feira à noite. TERÇA-FEIRA. …

Muita gente acha muito estranho quando eu falo que faço salada de fruta todo dia de manhã. “Nooossa, mas quanto tempo você leva”? “Dez minutos”, respondo. Eu tenho pra mim que grande parte das pessoas que acha demorados alguns processos na cozinha nunca efetivamente tentou. É compreensível: tempo é um recurso escasso ultimamente. Então dá uma olhada aqui para se inspirar: fiz até um videozinho para te mostrar o quanto é prático. 😉 Bora tentar incluir mais cor e sabor no dia-a-dia, com comida de verdade?

Quando comecei a escrever o Marmiteira, minha ideia não era só falar sobre marmitas práticas, gostosas e feitas com comida de verdade. Eu queria explorar mais o campo da alimentação, entender por que nosso País saiu do mapa da fome para migrar para uma epidemia tão grande como a obesidade (isso sem falar da obesidade combinada à desnutrição). Este tema me encanta. Naquela época, eu não imaginava que alguns anos depois minha vida ia dar uma reviravolta e eu viria morar em São Francisco, Califórnia, justamente uma cidade que destoa tanto de boa parte dos clichês americanos quando o assunto é comida. Enquanto a maior parte do país está no ritmo do fast food, aqui o negócio está mais pro slow food. Pra falar a verdade aqui me parece tudo mais leve, em todos os sentidos. O pensamento é mais aberto em vários aspectos, a liberdade individual está estampada nas ruas. As pessoas cuidam mais do corpo e da saúde: mesmo com o vento gelado que corta o sobe-desce de São Francisco, é comum vê-las ao fim do …

Muita gente acha que eu gosto de cozinhar, mas a verdade o que eu gosto mesmo é de comer.  Claro que também curto o ato de cozinhar, mas por prazer, não por obrigação. Por isso prezo pela praticidade. Pra mim é importante evitar os industrializados e priorizar a comidinha caseira. Mas como é que faz sem tempo? Aproveita o tempo livre pra socar o freezer de opção! Quem segue o Marmiteira no Instagram vê que sempre que posso compartilho no “Stories” um pouco da minha rotina na cozinha. Minha ideia com isso é mostrar que, para ter uma alimentação de qualidade, não é preciso ser um Masterchef, e sim, uma pessoa organizada. O dia que vou à feira/supermercado (geralmente, no fim de semana) é também o dia que dedico um tempo a mais nessa organização. Mas eu garanto: esse é o único dia da semana que fico mais horas na cozinha, justamente para poder ficar o mínimo possível nos outros dias. Queria deixar aqui algumas coisas que funcionam para mim. De repente, posso te ajudar a estabelecer …