All posts filed under: comer

Jante hoje, ‘marmite’ amanhã: batata recheada com shitake

Published by danibarg

Aqui em casa o lema é o seguinte: “jante hoje, marmite amanhã!”. Como ninguém é obrigado a comer a mesma coisa dois dias seguidos, eu sempre tento usar o mesmo ingrediente em dois preparos diferentes. Assim economizo tempo e fico feliz com tanta gostosura. A minha dica de hoje é: 1) Jantar: batata recheada com requeijão e molho de shitake (307 calorias por porção) 2) Marmita: arroz com molhinho de shitake e filé de frango (352 calorias por porção) Não gosto muito de usar o micro-ondas, sei lá, eu tenho um certo preconceito com o coitado, coisa minha. Mas como vi muito minha mãe fazendo batata recheada usando este recurso, eu acredito que só pode ser uma coisa de Deus, afinal, mães estão sempre certas e têm a resposta para tudo. Posso dizer que a consistência da batata fica de fato ótima e, claro, é um prato m-u-i-t-o prático. Bora? Batata recheada com requeijão light e shitake Ingredientes 2 batatas grandes 2 colheres rasas (sopa) requeijão light 1 bandeja de shitake 1 colher (chá) de …

Duelo: macarrão gravatinha integral x tradicional. Quem vence?

Published by danibarg

Passar o dia contando calorias é um porre, não é não? Mas fala a verdade: depois de um fim de semana, você nunca pensou em dar uma olhadinha no rótulo daquele bombom antes de se entregar de vez a ele, afirmando para si mesmo a velha frase: “O que é um bombonzinho perto da orgia alimentar que fiz nos últimos dois dias?”. Acho que fazemos essas contagens malucas para tentar encontrar algum equilíbrio na alimentação como um todo, mas o fato é que eu não sou a favor de paranóias de nenhum tipo, principalmente ligadas ao nobre (e delicioso) ato de comer! Por isso vale lembrar que coloco o valor calórico das receitas apenas como referência. Na realidade, um prato saudável vai muito além do valor calórico total: envolve a taxa de gordura, sódio, açúcar, aditivos e outros componentes dos quais nem mesmo os festejados produtos light saem ilesos. Eu preparei uma receita para essa segundona que troca o macarrão gravatinha normal pelo integral, além de todos os ingredientes comuns pelos light. Existe um mito …

Dá-lhe tapioca pós-Carnaval!

Published by danibarg

Exagerou no feriado? Tudo bem, gente, é normal! Proponho o seguinte: ao invés de ficar aí se lamentando, ou comendo ainda mais, que tal um pratinho leve, saboroso e prático? Minha sugestão é uma tapioca bem simples, que você vai levar uns 10 minutos para fazer. Ela combina muito bem com uma salada verde e fresquinha. A tapioca anda sendo propagada como uma ótima opção para substituir o pão porque não contém glúten (um dos culpados pelo nosso inchaço) e também pelo fato de não ter gordura. Mas tem que tomar cuidado com o recheio, senão todos estes benefícios vão para o saco. E também vale lembrar que essas dietas malucas que excluem o glúten não estão com nada se você não tiver uma alimentação equilibrada e com boa variação de nutrientes.  Eu inventei um recheio bem simples, e optei pelo molhinho de tomate natural. Quanto menos produtos industrializados na cozinha, melhor o sabor. Esta receitinha dá pra duas pessoas. Divide aí essa segunda delícia com alguém para não pecar pelo excesso! A nutricionista Carolina …

Arroz integral com limão, frango e hortelã é leve e saboroso

Published by danibarg

Para muita gente, o arroz integral tem gosto ruim e nem se compara ao branco, tradicional. Eu já acho que é uma questão de hábito. De fato, para algumas preparações o arroz branquinho é fundamental, mas na marmita do dia a dia eu diria que ele vai muito bem e é uma opção mais saudável. Para quem está lendo este post torcendo o nariz, eu tenho uma proposta: esta receitinha com limão, hortelã, frango em tiras e linhaça, que além de tudo é leve: tem só 424 calorias por porção. Essa é uma boa dica para quem quer começar a acostumar o paladar e o cérebro com a ideia do arroz integral. Eu mesma, no começo, revezava: duas vezes por semana de arroz integral, três normal. Hoje como todo dia e fico feliz da vida. Vamos lá! Arroz integral com hortelã, frango, limão e linhaça Ingredientes 1 copo de arroz integral 2 filés de frango 2 limões Folhinhas de hortelã picadas 2 fatias de queijo branco cortado em cubinhos 1 punhado de linhaça dourada (em …

Estrogonofe light tem cerca de 200 calorias a menos que versão tradicional

Published by danibarg

Gosto da ideia de testar receitas já conhecidas, porém, substituindo alguns ingredientes para obter um resultado mais saudável e com menor teor de gordura. Para este primeiro post no estilo “duelo”, escolhi o “estrogonofe light”, em que o creme de leite sai e o iogurte desnatado entra como protagonista com todo seu glamour e sabor. O placar ficou assim: Estrogonofe light: 302 calorias x Estrogonofe tradicinal: 538 calorias Eu, particularmente, uso muito o iogurte na cozinha. Ele é leve, versátil e tem um gosto azedinho que combina muito bem com diversos outros ingredientes. Outra vantagem deste prato é que ele é prático: levei no máximo 20 minutos para fazer.  Você pode argumentar dizendo que isto não é estrogonofe. De fato, nada nesse mundo de meu Deus substitui a consistência, cremosidade e soberania do nosso tão amado (porém gordinho) creme de leite. Mas a ideia é fazer uma receita gostosa para saborear sem culpa, não é mesmo? Então vamos lá! Estrogonofe de frango light Ingredientes 2 filés de frango grandes 2 tomates grandes Cebola, alho, cebolinha, sal e pimenta a gosto 1 copo de …