Companheiro inseparável da batata doce, o peito de frango, coitado, muitas vezes é injustiçado. Quando feito sem apreço, fica lá, esturricado, com aquela cara triste. Com aquela cara de DIETA começando na segunda-feira. Quando em filé, combinado com uma simples salada, deixa a impressão de que a fome jamais será dominada e voltará violentamente uma hora após o almoço. Confesso que eu não sou uma expert na arte de fazer peito de frango: sempre acho meio sem graça. Por isso, geralmente compro outras partes que considero mais suculentas, como a sobrecoxa por exemplo. Outro dia eu tinha peito congelado e esqueci de tirar. Resolvi experimentar fazer no forno, e sem querer deu certo. Primeiro deixei uns dez minutos no forno para descongelar. Então tirei, cortei em tiras, temperei com sal, pimenta, alho, páprica e azeite. Acrescentei tiras de pimentão amarelo e cebola. Coloquei de volta no forno e deixei por uns 40 minutos – é importante ficar de olho para ele não ressecar. O resultado foi ótimo: ele ficou mais suculento, cheio de sabor e o …

Paçoquinha é massa, paçoquinha é amor, paçoquinha é bom demais, minha gente! Melhor ainda quando a gente faz em casa e com apenas três, eu disse T-R-Ê-S ingredientes! Eu sou daquele tipo de pessoa que gosta de “doce não muito doce”, então adorei essa receita justamente por isso. Eu adoro paçoquinha (acho que vocês já entenderam isso pela abertura deste texto, rs), mas aquela que a gente compra pronta, apesar de ser uma delícia, para o meu paladar é muito doce. E eu sempre falo que o bom de a gente fazer as coisas mais caseiras é que você pode controlar a quantidade dos ingredientes, de acordo com seu paladar. E aí chegando na casa da minha mãe (que também não gosta de “doce muito doce”) dei de cara com essa maravilhosidade! Veja só como é simples: Paçoquinha caseira Ingredientes 2 xícaras de amendoim torrado 1/2 xícara de açúcar 1 pitada de sal Modo de preparo Bata tudo no liquidificador. Depois, mexa com as mãos essa massinha e coloque em um refratário, apertando bem. Coloque na …

Eu sempre achei batata rosti a coisa mais linda do mundo, mas nunca me arrisquei a fazer porque eu achava que dava muiiiito trabalho. E vamos combinar que pratos que exigem acrobacias não é para amadores.   Mas esses dias resolvi testar fazendo na air fryer, e, apesar de algumas dificuldades que abrirei aqui com todo meu coração, foi menos caótico do que eu imaginava. E o sabor ficou muito bom! E o bom da batata rosti é que você pode rechear com o que tiver na frente: mussarela, tomate e orégano, carne moída, carne louca, palmito…huuum! Eu fiz com frango porque já tinha pronto no freezer. Mas use sua criatividade! Batata rosti com frango na air fryer Ingredientes 3 batatas médias Sal e azeite a gosto Recheio Usei uns 200 g de frango desfiado (já estava pronto e temperado), meia cebola em fatias bem fininhas e um pedaço pequeno de provolone ralado. Modo de preparo Descasque as batatas, corte em cubos médios e deixe cozinhar por uns 5 minutos depois que abrir fervura (espete …

Evitar o desperdício e ainda fazer algo delicioso com sobras: quem não quer? Dia desses acompanhei uma oficina da Associação Prato Cheio, que é parceira do Marmiteira, e as nutricionistas desenvolveram belíssimas receitas com sobras de arroz. Uma delas foi esse bolo que postei aqui, ó. A ideia é pegar aquele arroz que está rolando na geladeira e transformá-lo em algo muito saboroso! Essa receita que eu cliquei foram as próprias cozinheiras das ongs atendidas pela Prato que fizeram. Elas passaram uma tarde pegando várias ideias do que fazer com essas sobras. Belo trabalho, não? Eu sou fã! Então anota essa receita mara aí e aproveita pra fazer esse pãozinho pro café da tarde. Imagina quentinho, com a manteiga derretendo, com um cafezinho? Não perco por nada. 🙂 Pãezinhos de arroz – Receita da Prato Cheio! Ingredientes2 xícaras (chá) de arroz cozido1 xícara (cha) de leite morno1/2 xícara (chá) de óleo1 colher (chá) de sal2 ovos3 xícaras (chá) de farinha de trigo2 tabletes de fermento biológico (30 g)1 xícara (chá) de açúcarManteiga para untar Modo de preparoBata …

Quem segue a Marmiteira aqui sabe que eu tenho um “quê” de Bela Gil: adoro inventar substituições que deixem os pratos mais leves e nutritivos. Nem sempre dá certo, como no caso do fatídico mousse de cacau com abacate, maaaaas devo dizer sem modéstia alguma que obtive sucesso na maior parte das últimas estripulias. É o caso deste molho delicioso! Já deu para notar que eu amo abóbora, né? Neste caso aqui usei com casca e tudo #desperdíciozero! Quando pedi a opinião da Raquel Labonia, da WellMove (parceira do Marmiteira), sobre a receita, ela me veio com algo mais belagilzístico ainda: “Você pode substituir o creme de leite por inhame, por exemplo”, disse. Acho a alternativa interessante, mas como sou uma “Bela Gil Total Flex“, usei creme de leite, mas em pouca quantidade. Acho que o segredo é saber usar tudo de forma moderada, sempre diversificando os nutrientes. Por exemplo: salpiquei uns pedacinhos de gorgonzola em cima. Tem um quilo de gorgonzola? Não! Como gorgonzola todos os dias? Não! Então tá tudo certo! Ainda assim, o …

Êeeeba! Tá frio! O que? Você não gosta de frio? Não me xinga, vai, tem uma coisa de bom aí nesse clima GLACIAL que estamos enfrentando. A incrível oportunidade de tomarmos SOPA. Ai gente, como eu amo! Essa receita é ridiculamente simples (eu sempre falo isso, né? Mas é que eu só gosto de receita prática! Rs). Sou adepta à ideia de aproveitarmos os alimentos “da casca ao talo”. Muita gente joga fora os talos e folhas de brócolis, e eles são tão nutritivos quanto a parte que geralmente levamos à mesa. Um exemplo é essa sopa, que por sinal ficou incrivelmente saborosa. A Associação Prato Cheio, que é parceira do Marmiteira, trabalha nessa causa.  Hoje, a Claudia Jeovane da Silva, nutri da ong, me deu boas dicas sobre o valor nutricional dos alimentos que usei nessa receita. Dá só uma olhada! “Os talos de brócolis são ricos em fibras, vitamina C, magnésio, cálcio e potássio. Destaque também para o magnésio, que é um mineral importante para a manutenção da função cardíaca, além de ajudar a manter a saúde dos …