Costumo dizer que a ignorância é uma benção quando o assunto é alimentação: quanto mais informações temos, mais descobrimos o quanto erramos. Na dúvida, prefiro lembrar dos hábitos da minha avó, e voltar sempre para o básico: não tem nada mais certeiro do que apostar em alimentos naturais e pouco processados. Essa regra é super válida também na hora de adoçar alimentos e bebidas: muita gente se joga no adoçante artificial devido ao baixo teor calórico, mas se esquece que nem só de calorias são feitos os alimentos. Será que vale mais se entupir de adoçante, ingerir pouquissimas calorias mas muitos componentes químicos, ou optar pelo açúcar natural com mais moderação? Claro que existem pessoas que, por motivos de doença – sobretudo os diabéticos – não podem consumir nenhum tipo de açúcar. Mas, salvo essas exceções, vale a pena reavaliar as opções que temos disponíveis. Essa reflexão vale tambem para o sal, para a gordura, a farinha branca, e todos os outros “vilões” que estamos cansados de ver serem demonizados. A pergunta é: será que …