Bolo caseiro é sempre bem-vindo, ainda mais de segunda-feira, aquele dia em que todo mundo faz dieta mas na verdade está mesmo implorando por um docinho no fim do dia. Então a dica de hoje é uma versão integral do já conhecido bolo de iogurte. Para dar uma crocância maior à massa, eu usei castanha-do-Pará trituratada, mas você pode usar o que tiver à mão. Este bolo também não cresce muito, porque usei mais farinha integral do que branca, e ela de fato não desenvolve muito. Também coloquei pouco açúcar, porque não sou chegada às coisas muito doces, mas você pode colocar mais se quiser. Se quiser deixar ele mais saudável, evite o açúcar branco e refinado. No lugar, pode usar mel, açúcar mascavo ou orgânico. Outro ‘pulo do gato’ aqui é untar a forma substituindo a farinha por uma mistura de açúcar e canela: além do gostinho maravilhoso, o perfume que fica na casa também vale a pena. Vamos lá! Bolo de iogurte com castanha e farinha integral Ingredientes 2 ovos 1 colher rasa …