Já declarei por aqui o amor que sinto pelo meu freezer, sempre turbinado e me ajudando a comer de forma mais saudável mesmo quando não tenho tempo. Não é à toa que eu demorei dez minutos para fazer essa tortinha (sem contar o tempo de forno).  Não estou exagerando, e vou explicar porquê. Toda vez que cozinho grãos, já faço em uma quantidade maior para ter uma reserva.   O grão de bico, por exemplo, é muito gostoso e útil – você pode comer com arroz (para variar um pouco o feijão), acrescentar em uma salada, fazer uma sopa, ou, ainda, um delicioso hommus. Outra opção é a massa dessa tortinha, que leva apenas cinco ingredientes: um pouquinho de farinha integral, um pouquinho de farinha branca, grão de bico cozido e processado, sal e azeite. O recheio vai de acordo com a sua imaginação; basta fazer um ‘catadão’ do que você tem na geladeira. No meu caso, usei a famosa carne louca, que eu também já cozinho em grande quantidade e congelo em potes pequenos …